O conceituado Ristorante Giessenhof, localizado em Bahnhofstrasse 2, em Dallenwil, Nidwalden, alcançou recentemente um marco histórico ao celebrar 25 anos sob a liderança dedicada da família Martins. A celebração assinala precisamente metade do tempo de existência deste espaço emblemático, que há meio século se dedica a encantar os clientes com o melhor das especialidades italianas.
Mesmo com um quarto de século de tradição familiar, o restaurante recusa-se a estagnar e continua a apostar na inovação gastronómica. Neste âmbito, nos dias 23 e 24 de outubro, a casa abrirá portas para um jantar em formato buffet dedicado exclusivamente a especialidades de caça.
Os clientes poderão usufruir de uma seleção requintada de pratos frios e quentes, confecionados pelo chef do restaurante, que utilizará apenas carne de caça fresca proveniente da Áustria e da Suíça. Para encerrar o repasto com chave de ouro, serão servidas sobremesas sazonais que prometem honrar os sabores do outono.
Uma ponte cultural através do Fado
A par da cozinha transalpina e da valorização dos produtos locais, a portugalidade também corre nas “veias” do Giessenhof. Há 20 anos que o restaurante promove iniciativas ligadas ao Fado, transformando o espaço num ponto de encontro cultural único.
Esta forte ligação à tradição musical portuguesa ganhou uma nova energia nos últimos seis anos, período em que a filha do casal Martins, Isabella Martins, e o seu marido assumiram a organização e promoção destas noites de Fado. É a fusão perfeita entre a gastronomia europeia e a alma portuguesa, mantendo vivo o legado da família Martins por muitos mais anos.
Ao longo destas duas décadas, o Giessenhof tem contado com a colaboração e participação regular do consagrado fadista Jorge Fernando, que carrega uma carreira preenchida ao lado de lendas da música portuguesa como Mariza, Ana Moura, Fábia Rebordão e até a icónica Amália Rodrigues. Por este restaurante já passaram grandes nomes do Fado, sempre com um propósito claro: “trazer um pouco da saudade de casa para a Suíça e conectar as pessoas”, partilhou a família Martins em declarações à Gazeta Lusófona.
Jorge Fernando, Fábia Rebordão e Custódio Castelo
O Fado regressa à Giessenhof Vinoteca nos dias 9 e 10 de outubro para uma edição histórica. Pelo vigésimo ano consecutivo, o espaço transforma-se no epicentro do Fado, combinando uma forte vertente musical com uma experiência gastronómica exclusiva acompanhada por vinhos selecionados. As sessões têm início marcado para as 18h30.
Para celebrar esta 20.ª edição, o cartaz reúne alguns dos nomes mais prestigiados do panorama fadista atual como Jorge Fernando, um dos maiores compositores e fadistas nacionais, e amigo de longa data da casa, assim como Fábia Rebordão, uma das vozes mais marcantes e inovadoras da nova geração do Fado e Custódio Castelo, uma verdadeira lenda viva da guitarra portuguesa.
Para além destas confirmações de peso, a organização revelou que haverá ainda um convidado surpresa, prometendo tornar estas duas noites ainda mais memoráveis para os amantes da música e da boa mesa.
Luís Martins e o orgulho pelo Giessenhof
Luís Martins, proprietário do Ristorante Giessenhof, orgulhoso pelos 25 anos à frente deste espaço, referiu à Gazeta Lusófona que “um quarto de século no Giessenhof tem sido uma viagem fantástica com etapas que obrigaram a uma dedicação extra e a uma força suplementar para chegar” ao nível que conseguiu atingir nos dias de hoje, acrescentando que tem “um orgulho muito grande de sentir ter alcançado os objetivos que tínhamos proposto e sermos vistos como a parte mais importante dos 50 anos do Giessenhof e ser tratados com tanto respeito e consideração em Nidwalden”.
Após 20 anos desde que começaram a organizar as Noites de Fado, Luís Martins não “imaginava, sobretudo, que os clientes adeririam desta maneira”. A vinda de Jorge Fernando, no primeiro ano, com o objetivo de mostrar a cultura portuguesa na Suíça, teve o apoio do Banco Espírito Santo, mas “depois do segundo ano apenas por uma amizade do Jorge com a nossa família, uma amizade de um ser humano genuíno, autêntico e só quem o conhece pode sentir que é um privilégio fazer parte da sua família”, salientou Luís Martins.
Além do Fado “o nosso maior elo com a comunidade portuguesa é o nosso trabalho diário no restaurante de especialidade italiana. Temos uma relação muito grande com a comunidade portuguesa, seja diariamente como em festas privadas ou de empresas que escolhem a nossa casa. E, pessoalmente, depois de 35 anos em Nidwalden temos uma relação de amizade com muitos portugueses”, salientou Luís Martins, que guarda muitas memórias das primeiras edições, “sobretudo quando conseguimos fazer sentir aos portugueses que estávamos em casa, embora na Suíça. Claro que umas lágrimas brilharam nos olhos”, sublinhou orgulhosamente Luís Martins.
Quando se fala nos clientes / público suíços, o proprietário do Ristorante Giessenhof afirmou que estes “reagem muito bem e também com emoção. Sentem que o Fado sai da nossa alma, é sentimento puro e isso não precisa de se perceber as palavras. É incrível como temos clientes amigos a vir todos os anos para repetir este momento”.
No dia 6 de dezembro de 2025, nos 50 anos do Giessenhof, o dia não foi esquecido e foi comemorado com a família Joller, anteriores proprietários e primeiros gerentes, assim como com a presença de outros dois gerentes do Restaurante, durante os primeiros 25 anos, com reportagens nos jornais de Nidwalden.
Luís Martins continua a sonhar, mas não deixou de referir à Gazeta Lusófona que “nem nos meus melhores sonhos pensei que ia chegar até aqui com este sentimento de realização e satisfação, mas também sozinho não lá chegava. Tudo isto foi um trabalho e um sonho em família”, partilhou o proprietário do Giessenhof.
Adélio Amaro
